Блюдо из риса с сыром

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 3-4 стакана сметаны
• чайная ложечка жира
• луковица
• яйцо
• 100 г острого сыра
• соль
• щепотка растертых мускатных орехов
• ложка сливочного масла
• зелень петрушки

Способ приготовления

Вымытый рис всыпать в очень большое количество воды (кипящей) и при медленном кипении варить около 15 минут, затем рис вылить на сито и отцедить. Мелко покрошенную луковицу поджарить в жире. Добавить в рис поджаренный лук, нарезанный тонкой лапшой сыр, сырое яйцо и сметану, приправить по вкусу солью, растертым мускатным орехом и щепоткой перца.

Рис с приправами и добавками тщательно перемешать. Такой рис можно выложить в сковороду, смазанную жиром, запечь.

Горячий рис разложить на тарелки, обильно посыпать зеленью петрушки или укропа, подавать с салатом.