Баклажаны жареные с луком
2 баклажана, 2 головки лука, 2 столовые ложки муки, 100 г сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 3 столовые ложки масла.
Баклажаны обмыть, срезать концы, обдать кипятком, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обвалять с обеих сторон в муке и обжарить на масле. Репчатый лук нарезать кружочками и тоже обжарить на масле.
Готовые баклажаны переложить на блюдо, чередуя их с жареным луком, а на сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану, томат-пюре, смешать, дать прокипеть и затем этим соусом залить овощи.
Поиск по сайту