Скумбрия в луковом соусе
800 г скумбрии (ставриды), 50 г пшеничной муки, 4 столовые ложки сливочного масла, 100 г репчатого лука, соль, черный перец, зелень петрушки.
Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем лук. Положить в сковороду рыбу и слегка обжарить ее с двух сторон.
Влить воду (четверть стакана), закрыть сковороду крышкой и держать на слабом огне еще 5 минут. Посыпать рыбу петрушкой.
Поиск по сайту