Печенка в сметане
500 г печенки (говяжьей, телячьей, бараньей, свиной), 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки масла сливочного, 300 г соуса сметанного с луком или соуса томатного с грибами, соль, перец, зелень.
Обжаренные куски печенки сложить в посуду, залить горячим соусом и припускать в течение 20 - 25 минут (при температуре 80 - 85°) так, чтобы соус не кипел. Для этого посуду с печенкой поставить в духовку на противень с водой либо оставить на очень слабом огне. Подать к столу, посыпав зеленью, с картофелем отварным, жареным, с рассыпчатой гречневой кашей.
Поиск по сайту