Медвежье мясо тушеное

100 г мяса, 400 г маринада, 1 столовая ложка муки, 1яйцо, 3 - 4 столовые ложки сала свиного для жарки, 3 столовые ложки сухарей, морковь, сельдерей, петрушка и лук
Мясо выдержать в маринаде в течение четырех дней. Затем положить в посуду, добавить нашинкованные, спассерованные морковь, петрушку, сельдерей и лук. Из костей сварить бульон, половину заменив маринадом, в котором выдерживалось мясо. Этим бульоном залить мясо и тушить 5 - 6 часов. Готовое мясо охладить в том же отваре. Перед подачей нарезать ломтями, запанировать в муке, смочить сырым яйцом и обвалять в сухарях. Обжарить с обеих сторон на сковороде с жиром.
Отдельно в салатнике подать маринованные овощи, фрукты или салат из капусты, свеклы.
Поиск по сайту

Copyright © 2006-2024 Cook-Recept.Ru
 :: Условия использования сайта