Мясо подготовить, разрезать на небольшие ломтики, отбить тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать соломкой. Очищенный репчатый лук нашинковать и обжарить в масле. Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью, и жарить 5–6 минут, помешивая. Затем мясо посыпать мукой, размешать и снова жарить 2–3 минуты, заправить соусом, солью и перцем. Положить сметану, размешать и варить 2–3 минуты.