Жаркое с картофелем

Ингредиенты

• 300 г мякоти говядины
• 20 г растительного масла (1-2 ст. ложки)
• 2-3 средних картофеля
• маленькая морковка или половинка
• небольшая головка лука
• полстакана консервированного горошка или замороженного
• 1 ч. ложка сушеной петрушки
• 1 лавровый лист
• 150 г бульона (можно из кубика)

Способ приготовления

Мясо нарезать кусочками, примерно по 1,5 см толщиной, поперек волокон.

Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон примерно по минуте на очень сильном огне, чтобы оно «схватилось», но не потекло.

Сложить мясо в горшочек, посолить, добавить картофель, порезанный кубиками.

Морковь, можно натереть на терке для корейской моркови или порезать кубиками, по 0,5 см толщиной.

Лук порезать и обжарить в масле.

Добавить к горшочек морковь и лук, зеленый горошек, петрушку и залить бульоном. Накрыть крышкой и томить в духовке до готовности – примерно 40-60 минут при 180-190 градусах.

Если картофель рассыпчатый сорт, он может развариться в пюре. Если хотите мясо помягче, как в тушенке, то обжаренное порежьте тонко соломкой и потом закладывайте в горшочек. Если готовите из свинины, то выпекать на 20 минут меньше.