Белокочанная капуста, запеченная с сыром

Ингредиенты

• 1 кг белокочанной капусты
• 1 стакана кипящей воды
• 1,5 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки мелко рубленного лука
• 1,5 ст. ложки пшеничной муки
• щепотка мускатного ореха
• 1 чайная ложки соли
• щепотка молотого душистого перца
• 1 стакан молока
• 1 небольшой лавровый лист
• 0,5 стакана натертого швейцарского сыра
• 1,5 ст. ложки панировочных сухарей

Способ приготовления

Капусту порубить, положить в кипяток и варить 10 мин. Откинуть на дуршлаг.

Одновременно растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук. Добавить муку, мускатный орех, соль и перец. Хорошо размешать. Тоненькой струйкой влить молоко, непрерывно размешивая до тех пор, пока масса не закипит. Положить лавровый лист и варить все на слабом огне 20 мин. Вынуть лавровый лист и добавить 0,5 порции сыра. Смешать с капустой, посолить по вкусу и выложить в высокий противень. Сверху посыпать оставшимся сыром, смешанным с панировочными сухарями, и поставить противень в предварительно сильно нагретую (до 210 °С) духовку на 15 мин или до тех пор, пока капуста сверху слегка не зарумянится.