Кабачки с помидорами

• 600 г кабачков
• 3 ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 3 помидора
• соль
• щепотка перца
• сушеные травы (базилик, орегано)
• полстакана сметаны

Кабачки очистить, разрезать пополам, выбрать мякоть вместе с семенами. Плотную часть кабачков нарезать кусочками в 0,5 см.

Мелко порезанный лук поджарить на разогретом масле.

К луку добавить очищенные от кожицы, мелко покрошенные помидоры, прикрыть крышкой, несколько минут потушить.

Кабачки на несколько минут опустить в кипяток, и бланшированные выложить в помидорный соус.

Блюдо приправить по вкусу солью, щепоткой перца, сметаной, смешанной с мукой, довести до кипения.

Подавать с омлетом, глазуньей или к мясу.