Баклажаны с хлебом (по-болгарски)

Ингредиенты

• 4 ложки растительного масла
• 500 г баклажанов
• 4 зубчика чеснока
• лимонный сок или лимонная кислота
• соль
• перец
• зелень петрушки

Способ приготовления

Очищенные баклажаны мелко покрошить, положить в разогретое растительное масло, помешивая, поджарить, составить с огня, остудить.

К баклажанам добавить растертый с солью чеснок, перец, мелко покрошенную зелень петрушки, подкислить лимонным соком или лимонной кислотой.

Подавать с хлебо-булочными изделиями. Такие баклажаны можно хранить 2–3 дня на нижней полке холодильника.