Мексиканские лепешки с фасолью

Ингредиенты

• 2 листа мексиканских лепешек
• 1/2 банки красной консервированной фасоли
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• 1/2 ч. ложки черного кунжута
• 1/2 ч. ложки молотого перца (смесь 4 перца)
• на кончике ножа молотый имбирь
• 100 г сыра моцарелла для пиццы
• кинза, петрушка и другая зелень

Способ приготовления

Используем готовые мексиканские лепешки.

Приготовление начинки: с фасоли и кукурузы слить жидкость, смешать с перцем, имбирем, кунжутом. Добавить сыр нарезанный кубиками или полосками. Перемешать и выложить на половину лепешки, накрыть второй половиной.

Поставить в микроволновку на 2 минуты, пока сыр не расплавиться. Можно разогреть в духовке, или на сковороде с толстым дном под крышкой.

Украсить свежей зеленью.

Такие лепешки отличный гарнир к мясу или птице.