Горох отварной с маслом

Горох перебрать, промыть, залить холодной водой так, чтобы она покрыла его не более, чем на 1 см, и варить при закрытой крышке на слабом огне 1,5 часа. Воду, по мере выкипания, доливать. Отваренный горох посолить, заправить сливочным маслом.

При подаче можно посыпать зеленью.

Подавать как самостоятельное блюдо с луком, пассерованным на свином сале, или как гарнир к мясу.