Курица отварная

1 курица или 2 цыпленка, 1 луковица, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Обработанную тушку птицы положить в горячую воду, довести до кипения, снять пену, жир, добавить очищенные и помытые лук, коренья, посолить и варить на слабом огне до готовности. Сваренную птицу нарезать на порционные куски.

При подаче полить растопленным маслом. Гарнировать отварным рисом или картофельным пюре.