Детский тыквенный салат

На 200 г тыквы - 1 крупное яблоко, 2 ст. ложки кислого ягодного сока (например, клюквенного), апельсиновая или лимонная корка, 1-2 ст. ложки меда, 2-3 ст. ложки очищенных орехов.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, семечек и натереть на мелкой терке. Яблоко нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке и добавить в тыквенную кашицу. Полученную смесь заправить соком и медом. Натереть на мелкой терке апельсиновую или лимонную корку и добавить в салат. Готовое блюдо посыпать толчеными орехами.