50 г риса, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 1 маринованный огурец или корнишон, 1 луковица.
Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус, уложить на листы зеленого салата.