Паста из мозгов
300 г мозгов телячьих, 50 г сливочного масла или сливок, соль, перец, мускатный орех.
Мозги очистить от пленки, сварить в подсоленной и подкисленной уксусом воде, хорошо обсушить салфеткой. Протереть через сито, смешать с маслом или сливками, добавить соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Использовать в приготовлении бутербродов.
Поиск по сайту