Паштет из печени

Ингредиенты

• 250 г печени,
• 20 г масла,
• 50 г масла,
• 50 г лука,
• 50 г голландского сыра,
• соль,
• перец.

Способ приготовления

Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать кусочками, положить на разогретую с маслом сковородку и быстро обжарить, до образования небольшой корочки.

Влить 2 - 3 ложки воды, прикрыть и тушить 5 минут.

Лук очистить, нарезать, слегка обжарить. Затем печенку пропустить с луком через мясорубку.

К фаршу прибавить масло, голландский сыр, натертый на мелкую терку, прибавить перец, растереть так, чтобы получилась пышная масса. Если масса слишком густая, развести ее мясным бульоном, отваром овощей или сметаной.