Шампиньоны тушеные

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов,
• 30 г масла,
• 50 г лука (1 небольшая головка),
• 120 г сметаны (чашка),
• 1 желток,
• соль.

Способ приготовления

Молодые шампиньоны очистить, промыть.

Шляпки и целые здоровые ножки тонко нарезать.

Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, поджарить на масле, прибавить шампиньоны, 2 - 3 ложки воды, тушить под крышкой.

Готовые грибы посолить, если нужно, жидкость выпарить, соединить со сметаной, заправить желтком.

При подаче добавить рубленой зелени.

К тушеным шампиньоны подойдёт гарнир из риса, пасты, картофельного пюре.