Рулет из свинины с омлетом
1300 г свинины, омлет, чеснок, 2 ст. л. жира, соль, перец.
Свинину (корейку или грудинку) отделить от костей и отбить до толщины 0,5 см. Посыпать зеленью, перцем и натереть толченым чесноком (2 дольки). Сверху уложить слой приготовленного омлета, завернуть рулетом, обвязать шпагатом и обжарить на разогретой сковороде до образования румяной корочки. Довести до готовности на пару, уложить под пресс, охладить и снять шпагат.
Поиск по сайту