Мясо нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, поперчить, посолить и обжарить с обеих сторон.
Подготовленное мясо выложить в кастрюлю, добавить жареный лук, горчицу и тушить до готовности. В конце тушения положить сметану.
На гарнир подать картофель.