Паста из крапивы с растительным маслом
1 кг крапивы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 головка лука-репки, 1 ст. ложка растительного масла, хрен, соль по вкусу.
Промытые листья молодой крапивы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дав стечь воде, измельчить на доске, посыпать мукой, добавить 2—3 ст. ложки крапивного отвара, перемешать и снова варить, непрерывно помешивая, до увеличения объема. Затем добавить тертый хрен, поджаренный а растительном масле лук, перемешать и подать к другим блюдам в качестве приправы.
Поиск по сайту