Винегрет

Ингредиенты

• 5 маленьких картофелин
• 1 средняя морковь
• 1 крупная свекла (или 2 маленькие)
• 1 соленый огурец
• 50 г квашеной капусты
• 1 луковица
• 50 г зелени
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 4 ст. ложки растительного масла
• соль

Способ приготовления

Картофель, свеклу, морковь отварить, причем свеклу варить в отдельной кастрюле, она вариться почти 2 часа, а картофель и морковь около 30 минут.

Овощи почистить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Так же нарезать огурец. Лук нашинковать, обдать кипятком, отжать – это чтобы не горчил.

Квашеную или маринованную капусту перебрать (крупные кусочки порезать или убрать) и отжать (слишком кислую - промыть).

Все смешать и заправить растительным маслом, уксусом, солью.