Компот из винограда

Виноград консервируют отдельными ягодами или небольшими гроздьями. Для консервирования выбирают виноград с крупными плотными ягодами. Лучше брать сорта Карабурну, Сенсо, Крымский черный.

Виноград тщательно промывают, кисть осторожно разделяют ножницами не небольшие части и укладывают в банки, заливают горячим 25-процентным сахарным сиропом. Для подкисления компотов можно добавить 1 - 2 г лимонной кислоты.

Залитые сиропом банки накрывают крышками и стерилизуют.