Куриные окорочка по-французски

Ингредиенты

• 4 окорочка
• 4 ст.л. красного вина
• 2 ст.л. коньяка
• молотый черный и сладкий красный перец
• 1/2 ч.л. тимьяна
• душица на кончике ножа
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
• 2-3 помидора
• 1 баклажан
• 1 картофелина
• 150 г шампиньонов
• 1 ч.л. томатной пасты
• 2 ч.л. смеси сметаны с майонезом

Способ приготовления

Куриные окорочка вымыть под струей холодной воды и промокнуть салфеткой.

Из красного вина, коньяка, специй и зелени приготовить маринад. Куриные окорочка положить в миску, залить маринадом, дать постоять 15 минут.

Тем временем очистить чеснок, лук и разрезать на четыре части. Вымытый сладкий перец также разрезать на четыре части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек. Крупно нарезать. У помидоров вырезать основания плодоножек и разрезать их на 8 частей.

Баклажан разрезать на крупные куски. Очищенный картофель нарезать кубиками.

Шампиньоны вымыть, протереть сухой салфеткой и разрезать пополам.

Овощи и грибы положить в подготовленную согласно инструкции керамическую посуду.

Окорочка выложить на овощи, залить маринадом и 1 чашкой воды. Посуду закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Тушить при температуре 220 градусов около 50 минут.

Во время приготовления добавить сметану с майонезом и томатную пасту. Перед подачей можно еще раз заправить пряностями. К этому блюду хорошо подать белый хлеб с хрустящей корочкой и охлажденное красное вино.