Салат из языка

Ингредиенты

• 1 небольшой телячий или говяжий язык
• 2 – 3 корня сельдерея
• 2 соленых огурца
• 3 столовые ложки уксуса
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 яйцо
• зелень

Способ приготовления

Язык тщательно обмыть, поскоблив ножом, и сварить в подсоленной воде с пряностями.

Сваренный язык вынуть из бульона, обдать холодной водой и сразу же очистить. Язык нарезать тонкими ломтиками.

Отдельно сварить корни сельдерея и нарезать их кубиками. Огурцы тоже нарезать кубиками.

Овощи смешать с языком, полить уксусом и маслом. Посыпать зеленью петрушки и рубленым яйцом.

Этот салат можно заправить майонезом.