Печеночный паштет

Ингредиенты

• 400 - 500 г печени,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 100 г шпика (по желанию),
• 1 луковица,
• 1 корень моркови,
• 2 ст. ложки бульона,
• соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Овощи обработать, нашинковать и обжарить до полуготовности вместе с мелко нарезанным шпиком. Добавить помытую и нарезанную мелкими кусочками печень, соль, перец и обжарить до готовности. Смесь охладить, дважды пропустить через мясорубку, добавить немного бульона, сливочное масло и хорошо перемешать.

Готовый паштет можно положить на блюдо и украсить взбитым сливочным маслом.