Конфитюр из лепестков роз

Ингредиенты

• 250 г лепестков сахарной розы
• 250 – 300 г сахара
• сок из одного лимона или соответствующее количество лимонной кислоты

Способ приготовления

Лепестки распустившихся роз собрать рано, как только обсохнет роса. Аккуратно отделить от цветов только сами лепестки, высыпать их в вымытую и ошпаренную миску для растирания. Деревянным также ошпаренным пестиком растереть лепестки с сахаром. Полить лимонным соком или лимонной кислотой. Растирать до тех пор, пока сахар полностью разотрется с лепестками в густую массу.

Так приготовленный конфитюр в сыром виде из роз может быть использован, как сильно ароматичная добавка для тортов, для сырников, либо для дрожжевого слоеного пирога.