Вишневый торт

Ингредиенты

Для теста:

• 6 яиц
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 75 г миндаля
• 4 ст. ложки какао
• 3 ст. ложки муки
• 3 ст. ложки крахмала
• сода на кончике ножа

Для начинки:

• 400 г сметаны
• 750 г вишни
• сироп от вишневого варенья

Способ приготовления

Вразмягченное сливочное масло положить сахар, яйца, натертый миндаль, ваниль, какао, муку, крахмал, соду, замесить тесто. Оно получится довольно жидкое, как на оладьи. Заполнить форму с отверстием посередине или, сковороду, предварительно смазав ее маслом, выпекать в умеренно жаркой духовке 30—40 минут. Когда корж будет готов (проверить деревянной палочкой или спичкой), охладить, перевернуть на тарелку.

Разрезать на 3 круга, нижний круг пропитать сиропом из варенья. Смазать взбитой с сахаром сметаной, уложить слой вишен без косточек. Накрыть вторым кругом, пропитать сиропом, смазать сметаной и уложить вишни. Когда накроете третьим кругом, украсить весь торт взбитой сметаной и по окружности наверху положить вишни с косточками, посыпать натертым на терке шоколадом.