Блинные пирожки во фритюре

Ингредиенты

• 2,5 стакана пшеничной муки,
• 50 г сливочного масла,
• 1 столовая ложка сахара,
• 3 яйца,
• 5 стаканов воды,
• соль по вкусу,
• 1 стакан панировочных пшеничных сухарей,
• 400 г масла для фритюра.

Способ приготовления

Вылить в кастрюлю теплую воду, растворить в ней сахар, соль, сливочное масло, всыпать муку и замесить тесто.

На горячую чугунную (или толстостенную) сковороду, смазанную маслом, налить тонкий слой теста и жарить до тех пор, пока нижняя сторона блина не зарумянится.

На поджаренную сторону блина положить фарш, сложить блин в виде прямоугольного пирожка, смазать его яйцом, обвалять в сухарях и обжарить во фритюре.

Фарш для этих пирожков можно взять любой.