Блинчики кружевные

Ингредиенты

• 3 стакана пшеничной муки,
• 3 яйца,
• 4 стакана молока,
• 2 стакана сливок,
• 2 столовые ложки сахара,
• 30 г дрожжей.

Способ приготовления

Молоко подогреть, взять половину нужного количества и смешать с дрожжами, чтобы они разошлись.

Когда дрожжи немного постоят, добавить сахар и яйца, посолить и хорошенько перемешать.

Дрожжевую массу осторожно влить в муку, помешивая, чтобы не было комков.

Тесто на 20 минут поставить в теплое место. Когда оно поднимется, медленно влить кипящее молоко, интенсивно перемешивая.

Выпекать блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины смазать маслом, сложить горкой. К блинам подать масло, сметану или сливки.