Оленина тушеная с картофелем

Ингредиенты

• 300 г оленины
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оленьего жира
• ½ стакана брусники или клюквы
• перец молотый черный
• соль

Способ приготовления

Подготовленное мясо рубят на кусочки с косточкой, кладут в смазанный жиром глиняный горшочек и тушат в духовке в собственном соку до полуготовности.

Затем добавляют нарезанный крупными ломтиками картофель, рубленый репчатый лук, а через 10-12 минут – протертые ягоды брусники или клюквы, специи и тушат до готовности.