Шашлык из оленины

Ингредиенты

• 1 кг оленины
• 125 г лука
• 50 г коньяка
• 100 г жира
• специи и соль по вкусу
• 2 болгарских перца

Способ приготовления

Оленину нарезать не большими кусочками по 30 – 40г, затем замариновать на 10 – 12 часов. Для маринада использовать репчатый лук, стручковый перец, петрушку и коньяк.

Замаринованную оленину нанизать на шпажку, чередуя с дольками перца, обжарить на хорошо разогретом масле.

Шашлык подать с соусом. Для этого томатный сок заправить растертым чесноком, горьким перцем, укропом, петрушкой и зеленым луком.