Брынзу измельчить на мелкие кубики. Овощи вымыть и измельчить: лук порезать полукольцами, помидоры ломтиками, огурец кольцами. Перец разрезать вдоль и удалить семена, затем порезать соломкой. Петрушку и чеснок мелко порезать.
Подготовленные овощи выложить на листья салата, добавить брынзу, укроп, бальзамический уксус и оливковое масло, посолить по вкусу и аккуратно перемешать.