Бутерброды со свиной рулькой

Половина свиной рульки, луковица, 2 стакана воды, соль, чеснок, перец, зелень петрушки, 2 горошины душистого перца, любой хлеб.

Половину свиной рульки (около 300 г) варить при медленном кипении с добавлением лука и горошка-перца. Мягкое мясо вынуть и пропустить через мясорубку. После варки жидкости должно остаться около стакана. Смолотое мясо положить в бульон, приправить по вкусу солью, перцем, чесноком и зеленью. Охладить все в формочке или в мисочке, затем вынуть, разрезать ножом на тонкие ломтики, которые выкладываются на кусочки хлеба.