Яблочный кисель

1кг яблок промыть, нарезать, залить 4 стаканами воды и варить, пока яблоки не станут совсем мягкими. Протереть через сито. Полученное пюре смешать с водой, в которой варились яблоки. Добавить 1,5 стакана сахара. Вскипятить и заварить разведенным крахмалом. Довести до кипения. По желанию, добавить корицу или ванильный сахар.