Суп шпинатовый

Ингредиенты

• 400 г шпината
• 2 - 3 средних картофелины
• стакан молока
• ложка муки
• полстакана сметаны
• ложка жира
• яйцо
• зелень

Способ приготовления

Очищенный картофель нарезать кусочками, варить в 1,75 л воды. Под конец варки добавить к картофелю мелко посеченный сырой шпинат, немного вместе поварить. Приправить суп молоком и сметаной, смешанной с мукой, вскипятить, добавить жир, приправить по вкусу. Из яиц и муки сделать тесто на «длинные» клецки. Влить тесто прямо в суп, вскипятить.

В разлитый на тарелки суп добавить зелень петрушки. Подавать с гренками из булки.