Хворост желтковый
0,5 кг муки, 5 желтков, щепотка соли, 1 рюмка водки, ванилин, сахарная пудра, 0,5 кг смальца для жарения.
Желтки вбить в муку на кухонной доске, в муку влить спирт и замесить тесто со щепоткой соли, добавляя столько муки, чтобы тесто получилось достаточно крутым. Быстро раскатать очень тонко и нарезать хворост. Сразу нужно жарить в разогретом жире, помня, что хворост быстро высыхает. После жарения и осушения посыпать сахарной пудрой с растертым ванилином.
Поиск по сайту