Пицца с грушами и сельдереем
Для теста: 250г муки, 1 яйцо, 200г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки белого вина, соль на кончике ножа.
Для начинки: 1 луковица, 4 груши, 1/2 стеблей сельдерея, сок 1/2 лимона, 200г белого вина, 50г грецких орехов, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 400г сыра чеддер, тертый мускатный орех, черный молотый перец.
Масло или маргарин растопить, влить в муку, добавить яйцо, соль и вино. Замесить тесто, положить его на тарелку, прикрыть полотенцем и дать постоять около 30 – 40 минут.
Сельдерей порезать кусочками, длиной около 3 см. Лук мелко нашинковать, добавить сельдерей, белое вино и потушить около 10 минут.
Груши нарезать дольками, сыр натереть на крупной терке.
Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить на смазанный жиром противень. Вложить сельдерей, сверху груши, полить лимонным соком, посыпать тертым мускатным и грецким орехом. Яйца с сыром и сметаной перемешать добавить перец и выложить на пиццу.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут.
Поиск по сайту