Пицца «Ассорти»

Ингредиенты

Для теста:

• 200г муки,
• 75г дрожжей,
• 2 стакана молока,
• 1 яйцо,
• 200г сливочного масла,
• 50г сахара, соль.

Для начинки:

• 200г бекона или корейки,
• 200г отварных грибов,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2 стручка красного перца,
• 2 помидора,
• 50г коньяка,
• 200г сыра,
• тёртый мускатный орех.

Способ приготовления

Дрожжи замочить в теплом молоке с добавлением сахара на 30 минут.

Муку насыпать горкой, разбить в неё яйцо, добавить растопленное масло, молоко и замесить тесто. Накрыть полотенцем и дать настояться около 2,5 – 3 часов.

Тесто снова вымесить. Раскатать тонкую круглую лепёшку и уложить на смазанный маслом противень.

Бекон или корейку порезать тонкими ломтиками, грибы обжарить в масле, перец и помидор порезать тонкими полосками, сыр натереть на крупной тёрке.

На тесто уложить бекон, затем грибы, перец, помидор, сбрызнуть коньяком, посыпать мускатным орехом и сыром.

Выпекать в сильно разогретой духовке около 20-25 минут.