Струдель с орехами (вариант 2)

300г сливочного масла или маргарина порубить с 3 стаканами муки, смешать с 300г сметаны, в которую добавлены 1/2 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса, и щепотка соли.

Замесить тесто и поставить на 2 - 3 часа на холод в закрытой посуде. Затем разделить тесто на две части и раскатать два очень тонких пласта.

Начинка. Смешать 40 молотых орехов, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана молотых сухарей и, по желанию, натертую корочку лимона или апельсиновые цукаты. Добавить вишни из варенья, нарезанный кусочками мармелад или рахат-лукум.

Каждый пласт посыпать молотыми орехами. На край выложить начинку и осторожно свернуть рулет. Сделать небольшие надрезы, смазать взбитым яйцом. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке при средней температуре.