Пицца «Маргарита» (вариант 2)

Ингредиенты

• 500 г теста для пиццы, приготовленного дрожжевым способом
• 500 г свежих очищенных помидоров (или 440 г консервированных) помидоров
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ч. ложки томатной пасты
• 0,5 ч. ложки сахара
• 6-8 листьев свежего базилика
• соль
• перец
• 130 г сыра «моцарелла»

Способ приготовления

Приготовьте томатную начинку. Порежьте помидоры, если вы используете свежие овощи. Поставьте кастрюлю на огонь и разогрейте в ней масло. Положите туда мелко нарезанную луковицу и измельченный чеснок и держите на огне, пока ингредиенты не станут мягкими.

Добавьте помидоры, томатную пасту, сахар и базилик, поперчите и посолите. Хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и томите на медленном огне 30 минут, пока смесь не загустеет.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Сбрызните тесто 1 столовой ложкой оливкового масла.

Распределите томатную начинку. Нарежьте тонкими ломтиками сыр. Разложите сверху.

Посолите, добавьте 2-3 листика базилика и полейте оставшимся маслом.

Выпекайте 20 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится. Украсьте оставшимися листьями и веточкой базилика и сразу подавайте к столу.