Томаты заливные

Томаты режут пластинами толщиной 1,5 см и укладывают их в литровые банки до края.

Сверху кладут 5-6 кружочков лука, заливают горячей заливкой: воды - 0,9 л, 8%-ного уксуса - 125 г, соли - 30 г, сахара - 50 г, желатина - 5 г.

Желатин предварительно замачивают в воде до набухания, затем вливают в горячую заливку. Пастеризуют банки в течение 20 мин.