Шурпа (суп по-туркменски)

Ингредиенты

• 300 г баранины
• 30 г сала бараньего
• 60 г сметаны
• 30 г муки
• 600 г картофеля
• 60 г репчатого лука
• 240 г помидоров
• 75 г моркови
• специи
• соль

Способ приготовления

Картофель нарезать крупными кубиками, залить бульоном, дать закипеть, после чего добавить помидоры, разрезанные на 4 части и слегка спассерованные лук, морковь, муку, лавровый лист, перец и варить до готовности.

Подавать суп, положив кусок вареной баранины и сметану.

Баранину в супе шурпа можно заменить верблюжатиной или козлятиной.