Мексиканский салат с цыпленком

Цыпленок –200 г, корни сельдерея –70 г, перец красный стручковый сладкий – 1 шт, лук репчатый – 1 головка, салат – 150г, заправка салатная –100 г, маслины – 40г.
Для салатной заправки: масло растительное (оливковое)- 100 г, уксус 3%-й – 100 г или сок лимонный – 50 г, сахар – 10 г, перец, соль - по вкусу.
Филе жареного цыпленка нарезают соломкой. Очищенный сельдерей измельчают на терке. Сладкий перец, репчатый лук и салат шинкуют соломкой. Овощи и мясо складывают в посуду, вливают салатную заправку из оливкового масла, уксуса, соли и сахара. Перед подачей салат украшают маслинами, листьями салата и луком.