Буррито с соусом Гуакамоле

Ингредиенты

• 1 упаковка мексиканских лепешек
• 500г бараньего фарша
• 3 зубчика чеснока
• 20г зиры
• соль

Для острого соуса:

• 2 спелых помидора
• 2 перца чили
• соль

Для соуса Гуакамоле:

• 2 авокадо
• 100г кинзы
• пучок зеленого лука
• 50г сыра
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки острого соуса, соль

Способ приготовления

Фарш выложить на сковороду, добавить зиру, раздавленный чеснок, посолить и тушить до готовности.

В это время приготовить острый соус: помидоры и перец отваривать в кастрюльке с водой около 15 минут. Затем овощи выложить в блендер, поолить и измельчить.

Затем приготовить соус Гуакамоле: авокадо порезать очень мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить порезанную кинзу и зеленый лук, 3 ст. ложки острого соуса, тертый на терке сыр, оливковое масло. Все тщательно перемешать.

Готовим буррито: лепешки разогреть, выложить на каждую 3-4 ст. ложки горячего фарша и 2 ст. ложки соуса Гуакамоле, завернуть лепешку рулетом и подавать к столу.