Проращивание зерна (вариант 3)

Порцию зерна кладут в посуду, заливают водой, промывают. Затем зерно высыпают в плоскую тарелку, блюдо заливают водой на 6-8 часов (как правило на ночь), чтобы зерно хорошо впитало воду и набухло. После этого зерно промывают через сито, опять перекладывают в тарелку ровным слоем, накрывают одним слоем марли и увлажняют ее. Можно уложить зерно и на слой марли, накрыв сверху другим куском марли.

Если зерна прорастают не равномерно, тогда отбирают хорошо проросшие и употреблют в пищу, а малопроросшие смачивают водой, накрывают салфеткой и оставляют прорастать.