Шампиньонный соус
8 - 10 свежих шампиньонов, ложка жира, луковица, 1,5 стакана воды, ложка муки, полстакана сметаны, соль, перец.
Вымытые шампиньоны мелко нарезать и поджарить на жире вместе с мелко покрошенной луковицей. Поджаренные шампиньоны, залить водой или овощным бульоном, поварить. Приправить соус смешанной сметаной с мукой, вскипятить, посолить и поперчить. Очень улучшает вкус соуса сушеная или свежая зелень петрушки. Подавать к галушкам, перловой каше или макаронам.
Поиск по сайту