Взбитая ячница со сметаной
8 яиц, 250 г сметаны, 2 - 3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Сырые желтки тщательно смешать с процеженной через сито сметаной и посолить. Затем добавить взбитые в пену белки и перемешать. Полученную однородную смесь вылить на сковороду, смазанную жиром, и запечь в жарочном шкафу. Готовую яичницу немедленно подать, иначе она осядет и потеряет пышность.
Поиск по сайту