Омлет с начинкой из шпината, сыра и бекона

Для начинки: 200-300 г шпината отварите, воду слейте. Выжмите лишнюю жидкость, крупно нарежьте. Натрите 1 стакан сыра чеддер, обжарьте 4 ломтика бекона, нарежьте и смешайте со шпинатом. Для омлета: 8 яиц взбейте вилкой, добавьте 1/2 стакана молока или воды и 1/2 ч. ложки соли. Растопите на сковороде 1 ч. ложку сливочного масла, вылейте 1/2 стакана яичной смеси, жарьте, пока не застынет. Выложите на тарелку, на одну половину положите начинку, накройте второй половиной.