Чипсы из лаваша с грибным соусом

Ингредиенты

Для чипсов:

• лист армянского лаваша
• растительное масло (1 ст. ложка)
• специи на выбор или все вместе:
  • мацала
  • паприка
  • сушеный или свежий укроп
  • чесночный порошок
  • соль

Для грибного соуса:

• 100 г шампиньонов
• 200 мл сливок
• 20 г сыра (твердых сортов)
• соль
• черный молотый перец

Способ приготовления

Сначала готовим соус

Шампиньоны ошпарить кипятком и порезать как можно мельче, залить сливками, посолить, поперчить. Дополнительно пюрировать блендером. Перелить в маленькие кокотницы, посыпать тертым сыром и поставить в прогретую до 200 градусов духовку.

В это время готовим чипсы

Лист лаваша промазать кисточкой, смазанной маслом, с одной стороны. Равномерно посыпать специями. Разрезать лист на квадратики стороной 5 см ножницами или ножом.

Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Открываем духовку, убавляем температуру на минимум (до 150 градусов). Пододвинем на решетке соус в кокотницах и оставляем сушить чипсы в духовке, желательно при включенной функции вентиляции. Подсушивать до той степени жесткости, которая вас устраивает. Соус вынуть, как зарумяниться.